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日式芝士蛋糕

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六寸圆模一个或者椭圆形模具一个

用料

日式芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪和牛奶一起隔水加热,用手动打蛋器搅拌至顺滑

步骤 2

加入溶化的黄油,搅拌至与奶酪完全混合

步骤 3

加入蛋黄,搅拌均匀

步骤 4

加入低筋面粉,用手动打蛋器以“z”字型搅拌,以免起筋

步骤 5

蛋清里加入几滴柠檬汁,加入细砂糖,然后用电动打蛋器打至湿性发泡,有个小弯钩

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步骤 6
步骤 6

蛋黄糊里加入三分之一蛋清,刮板从下向上翻搅拌,混合后把剩下三分之二蛋清加入

步骤 7

底部铺油纸 方便脱模

步骤 8

烤箱温度设定130度,烤盘加入温水,水浴法。在打蛋清之前,就可以给烤箱预热了。

菜谱创建时间:2016-03-20 10:31:40
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