蜜制四季烤麸

作者： 思想泡泡

健康饮食，信手拈来

用料

• 烤麸 一块
• 干香菇 一把
• 干黄花 一把
• 黑木耳 一把
• 花生米 100克
• 花雕 30ml
• 冰糖 20克
• 生抽 50ml
• 老抽 一小勺
• 香油 一大勺

蜜制四季烤麸的做法步骤

步骤 1

干香菇冲洗一下，净水泡发至无硬梗捞出洗净，香菇水沉淀留用

步骤 2

干黄花同样操作洗净，去梗

步骤 3

干烤麸泡发，水开放入煮10分钟，捞出沥干，切小块

步骤 4

花生米泡发，水开煮10分钟，捞出

步骤 5

黑木耳泡发去梗洗净

步骤 6

煮锅放两勺油，5成热、放入两片姜、八角2个、桂皮一小块微煎出香； 大火放入黄花煸炒片刻，放入黑木耳翻炒，顺序放入烤麸、花生和香菇，使之均匀受热； 倒入花雕喷香，再倒入生抽、热水漫过所有食材，煮沸后放入冰糖转小火焖煮30分钟； 略用老抽调色，大火收汁，关火后倒入香油少许拌匀即可。

蜜制四季烤麸的小贴士

花雕也可用上海黄酒代替，味道浓郁甜香。

菜谱创建时间：2016-03-19 12:52:53