肉切片，加料酒，葱，姜，焯水捞出。
干豆角泡水，等泡软之后捞出切成10厘米长的段
锅中放油炒香葱段，姜片。后放入全部调料炒香后放入肉，炒些许时候捞出。
小火融冰糖，注意捞出肉后把锅洗干净，不然容易糊。等冰糖全部融化，开始冒泡泡时候放入上步捞出的肉和调料，给肉上色。然后倒入料酒3份，老抽1份，生抽3份。炒匀后锅中倒入热水，大火烧开一会，然后小火炖
炖半小时后可以锅中加入干豆角，然后继续炖半小时加盐，大火收汁。