肥牛卷化冻后用淀粉和料酒抓匀备用。洋葱切丝。
少许油爆香洋葱丝，再加入金针菇炒软，加一小碗水，可以少放些，我是为了拌饭吃。倒入3勺味淋和3勺生抽，盖盖子焖煮几分钟。
最后把肥牛倒入，用筷子打散，彻底变色后关火出锅，如果不够咸可以适当加点盐。