香菇卤肉饭

作者： Dory岛屿

方便快捷一锅炖煮的香菇卤肉饭

用料

• 五花肉 500g
• 干香菇 15朵
• 鸡蛋 4个
• 大白菜 1/4颗
• 白豆腐 1块
• 五香粉 一汤匙
• 白胡椒粉 一汤匙
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 酱油 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 葱姜蒜末 少许

香菇卤肉饭的做法步骤

步骤 1

白豆腐提前一夜切块放冷冻，等它变成冻豆腐

步骤 2

干香菇提前泡发，泡香菇的水留着备用，泡发后的香菇切丁

步骤 3

五花肉洗净切成一厘米左右的肉丁，比较肥的部分可以单独挑出来炼油

步骤 4

锅子里加一点油烧热，小火炼步骤3中提到的较肥猪肉丁。肉丁开始微微焦黄时，将其他肉丁下锅翻炒两下，加葱姜蒜末下去一起翻炒，再加盐，白糖调味。

步骤 5

加料酒3大匙，加五香粉一汤匙，白胡椒一汤匙，继续翻炒

步骤 6

加酱油上色，加生抽一汤匙，继续翻炒后加入香菇丁

步骤 7

加入泡发香菇的水，注意渣子不要倒进去。水要盖过锅中的肉丁和香菇丁。

步骤 8

再加少许盐，糖调味。大火煮开后关火，将锅里所有材料放进电压力锅中。

步骤 9

用电压力锅炖煮30分钟

步骤 10

将新鲜的鸡蛋带壳用热水煮熟，放凉后剥掉蛋壳备用。

步骤 11

30分钟后打开电压力锅，将剥好壳的鸡蛋放进去，将冻豆腐放进去，再炖煮30分钟即可

步骤 12

最后出锅前可以再次根据自己的口味适当增加盐和白糖的量。调味完成后，在白米饭上淋上卤肉，烫熟的大白菜，切开的卤蛋，再放上一块卤的超级入味的冻豆腐。大功告成，开吃

菜谱创建时间：2016-03-15 20:31:03