猪肚先用凉水拔了半小时,去除浮在猪肚上的杂质。
水烧开,锅里放姜片和料酒以及七八颗大蒜,把猪肚放锅里煮沸腾,撇去浮沫。
备好葱姜蒜和青椒红椒,切丝备用。
爆锅葱姜蒜,下猪肚大火爆炒一分钟后,放青椒和红椒配色,放牛肉酱和辣椒油爆炒一分钟,即可。