蓝莓酸奶司康饼

作者： hello走兔

买了《坨坨妈，烘焙新手入门》，照着里面的方子做的😊

用料

• 低筋面粉 150g
• 糖粉 20g
• 盐 1/3小勺
• 泡打粉 1小勺
• 黄油 40g
• 原味酸奶 20g
• 鸡蛋 1个
• 小蓝莓干 50g

蓝莓酸奶司康饼的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、糖粉、盐、泡打粉混合，筛入大碗中

步骤 2

黄油室温软化后加入面粉碗中

步骤 3

用手搓成均匀的粉末状，加入蓝莓干拌匀

步骤 4

取酸奶倒入小碗中，加入1个打散的鸡蛋（留少许蛋液刷表面），用打蛋器搅打均匀，将蛋奶糊倒入面粉碗中

步骤 5

用橡皮刀翻拌成团；将面团包上保鲜膜压成面饼状。送入冰箱冷藏30分钟，使面团松弛；

步骤 6

将冷藏的面团取出，用圆形花边饼干切刻出饼状；整齐地码放在烤盘中；表面刷上蛋液

步骤 7

烤箱预热，上火180，下火160，中层烤25分钟至表面带焦色时取出，晾凉即可食用

蓝莓酸奶司康饼的小贴士

1小勺是1tsp=5ml 饼稍微压薄些，烘烤时会发出来。 喜欢甜的可以稍微多加些糖。

菜谱创建时间：2016-03-14 14:52:51