和风轻舞松茸海鲜茶碗蒸

作者： 北京-李健伟

用料

• 鸡蛋 55克
• 清水 135克
• 盐 2克
• 干松茸 2枚
• 鲜虾 100克
• 鱼板 50克
• 青豆 30克
• 淀粉 少量

和风轻舞松茸海鲜茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

1、将干松茸提前用清水泡开，取出松茸留汤加入加入到蛋液中，调入盐搅匀。

步骤 2

2、将鲜虾去壳用适量盐和少量淀粉抓匀腌制；鱼板切片；松茸切片。

步骤 3

3、蛋液分别盛入茶碗中，至茶碗的三分之二的位置。

步骤 4

4、烧开水将切好的所有原材料逐一过水焯一下，断生。

步骤 5

5、蛋液放入蒸汽炉中，100度蒸10分钟，取出加入其他焯好的各种食材，再放入蒸汽炉中蒸制2分钟即可。

菜谱创建时间：2016-03-14 11:24:05