电高压锅里加适量水（大概2cm深就够了），水里加适量盐，garlic powder，黑胡椒搅拌均匀。其实加多少都无所谓，主要是让五花肉入入味，garlic powder可以多加一点。然后把整条五花肉放入水中。电高压锅打到“肉”这一档
压五花肉的时候做拌料：我用的自制辣椒油+酱油，蒜泥，醋，香菜。酱油不要太多，不然会很咸。辣椒油做法也很简单：一整包辣椒面+一小把花椒+一把白芝麻+两颗八角+亮片撕碎的香叶+适量孜然粒 混合之后放到不锈钢碗里；油烧到冒烟，凉2分钟，倒一半进不锈钢碗里，用勺子搅一搅碗里的油，剩下的油再晾五分钟，之后全部倒入不锈钢碗里，再搅一搅，放过夜就好了。
高压锅里的五花肉压好后拿出用冷水冲一冲，切薄片，摆盘，然后把2中酱料淋上去，就可以吃啦！