巧克力蛋糕

作者： 葡萄_wo5l

巧克力蛋糕，在下厨房里学了几种巧克力蛋糕的做法，总结了一下，结合巧克力蛋糕和戚风蛋糕的做法，在没有淡奶油的情况下，也可以做出美味的巧克力蛋糕。

用料

• 黑巧克力 30克
• 黄油（无盐） 15克
• 纯牛奶 100ml
• 植物油 50ml
• 鸡蛋 3个（蛋黄蛋清分开）
• 细砂糖 90克（40克放巧克力液里，50克放蛋清里）
• 泡打粉 3克
• 苏打粉 1克
• 低筋粉 120克
• 巧克力粉 10克

巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

没有一步一步拍图，这是面粉和好的图。 1.黑巧克力掰成小块，黄油切成小块，装到一个碗里，用微波炉打20秒左右，拿出来快速搅拌均匀；再放入糖，搅拌均匀； 2.放入牛奶，植物油，快速搅拌均匀； 3.蛋黄蛋清分离，蛋清备用，放入蛋黄搅拌均匀。 4.放入筛好的面粉，苏打粉，泡打粉，巧克力粉的混合面粉，搅拌均匀，就是图吗的样子。

步骤 2

打蛋清，把50克糖一次性放入蛋清中，打发，拿起打蛋器不掉就可以。

步骤 3

把打发好的蛋清倒入拌好的面糊中，拌均匀，拌的时候，注意，重下往上翻，不要搅。

步骤 4

倒入模具，模具底下要抹上黄油，边上不要抹。放入微波炉，190度，45分钟，注意观察！

步骤 5

拿出来，敦几下，好扣

步骤 6

成功

菜谱创建时间：2016-03-13 10:58:55