QQ的煎饼果子

作者： 包多宝

这款煎饼果子偏南方人的口味，饼皮是QQ，有弹性的，配着酸甜口味，怎么吃都不腻。我的方子是跟很多下厨房的朋友是有差别的，这个方子是我根据这么客人多来小店吃早餐的最喜欢的做法。

用料

• 面粉 300g
• 木薯粉 100g
• 盐 少量
• 鸡蛋 随意（每个饼最少一个蛋的量）
• 白萝卜，木耳，腐竹（全部切丁） 随意（也可以用肉类，海鲜类，河鲜类，代替）
• 油条（果子） 5根
• 甜酸酱 少量
• 香菜葱花（切碎） 少量
• 生菜 一棵

QQ的煎饼果子的做法步骤

步骤 1

首先把面粉木薯粉搅拌均匀，放水和成面糊，然后把面糊过滤去杂质。

步骤 2

过油锅炒下馅料，炒出来口感是青脆的，别炒老了。大家喜欢什么馅就做什么馅的

步骤 3

不粘锅，开火，放浆摊开，浆稀点就可以摊得薄些，相反浆稠些就饼皮就厚些，

步骤 4

摊饼打鸡蛋摊开煎到面干了，再翻过来煎另一面

步骤 5

放酱>，这个酱是我试了十五个厂家出产的甜酸酱里味道最好的。当然了也可以在家自己做酱，口味根据自己爱好做，咸酱也好吃的

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步骤 6

步骤 6

酱，一定要看清楚了，东亚风味的也是可以的，我选的是泰国风味的不是泰园风味哦，

步骤 7

放酱摸开摊匀，放馅，果子，青菜！喜欢吃肉的可以放呀

步骤 8

先对折，再从旁边折起来，能包好就可以了

QQ的煎饼果子的小贴士

需要注意的是，摊好浆的时候，就不要动它，给它熟了干了再翻过来煎，煎的时候就可以马上放材料了，再等煎熟就可以折起来了！当然了皮越薄越好吃。吃货们，想吃就动手鲁

菜谱创建时间：2016-03-13 08:33:25