小熊瑞士卷

作者： Ying91888

瑞士卷加点花样，那就更有食欲。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低粉 80g
• 糖 120g（30，60，30）
• 色拉油 35g
• 牛奶 45g
• 可可粉 10g
• 奶油 100g

小熊瑞士卷的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

蛋黄，30g糖，低粉，色拉油混合搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀待用。

步骤 4

打发蛋白，加60的糖分三次放入。打至湿性发泡。

步骤 5

然后混合蛋黄糊中。搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后取出一小部分，待会用作小熊脸。这个忘拍照

步骤 7

剩余的蛋黄糊加可可粉。搅拌均匀。

步骤 8

搅拌均匀待用。搅拌要十字搅拌法，不可画圈怕消泡。

步骤 9

准备烤盘，上面放硅胶蛋糕垫。把刚才取出一小部分的蛋糕糊装裱花袋裱到小熊的脸上。

步骤 10

裱完脸，剩下一点。 再加少许可可粉到蛋糕糊，搅拌均匀颜色比可可蛋糕糊浅些。用作小熊鼻子

步骤 11

裱装入图

步骤 12

预热烤箱，上下火，中层150度烤一分钟。取出。

步骤 13

取出后，把可可蛋糕糊倒入烤盘。抹平，整理好放烤箱上下火150度。10分钟。

步骤 14

取出待凉。

步骤 15

打发奶油加糖30g。

步骤 16

放凉后涂抹奶油到蛋糕表面，然后卷起。

步骤 17

卷好成形

步骤 18

用少许可可粉放一点点凉开水，调成可用作画小熊的眼睛，嘴巴。

步骤 19

用牙签点上，眼睛，鼻子，嘴巴。我用的烤盘是凹凸不平不是平底所以受热不均。

步骤 20

放冰箱冻30分钟可订型而且更美味。

菜谱创建时间：2016-03-12 23:54:17