黄金糯米蛋

作者： ★北极以北★

一直在下厨房没有找到糯米蛋的方子，干脆自己写一个好了

用料

• 糯米 300g
• 鸭蛋 20个
• 五花肉 50g
• 圆豆 50g
• 干香菇 5朵
• 盐，老抽，生抽 适量
• 玉米，胡萝卜 可适量添加，也可不加

黄金糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米用圆糯米或者长糯米都可以，提前用水浸泡过夜或者当天做的时候浸泡3小时以上

步骤 2

五花肉用生抽老抽料酒加一点点糖拌匀，糖也可以不加，腌制一个小时以上，干香菇泡发切小丁，备用

步骤 3

将糯米控干水，把切好的材料倒入，放一点老抽生抽，盐混合拌匀

步骤 4

将生鸭蛋洗干净，敲开一头，圆的和尖的都可以，慢慢剥蛋壳，把蛋清倒出来，蛋黄留在壳里，然后依次放好

步骤 5

把糯米材料灌进去，动作要轻，可以边灌边抖，灌到口就不用再灌了

步骤 6

蛋灌好了就用锡纸包住，大小够包住蛋就可以了

步骤 7

包好后，根据米泡的时间长短蒸30到50分钟，就可以吃啦，注意不要烫着

黄金糯米蛋的小贴士

可以根据自己的口味对里面放的蔬菜做出调整

菜谱创建时间：2016-03-12 19:39:52