芒果千层蛋糕

作者： 大大大橘子吖

用的是宝妈的方子。在微博中不方便找，写在这里是为了方便自己用。已经做了不下5次，真的人人夸。特别好吃哦。

用料

• 可丽饼/千层/班戟皮用料
• 鸡蛋 2颗
• 砂糖 20g
• 牛奶 200g
• 低粉 60g
• 糯米粉 30g
• 玉米油 15g
• 奶油夹馅
• 淡奶油 400g
• 糖粉 不喜甜的奶油量的8%就可以了

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

2颗鸡蛋加入20g砂糖打散混合

步骤 2

加入200g牛奶混合均匀

步骤 3

筛入60g低粉，在筛入30g糯米粉

步骤 4

倒入15g玉米油混合均匀

步骤 5

混合好的面浆过一次筛就可以用了。

步骤 6

配方能出6寸饼皮12~13张，可丽饼冷却后开始打发淡奶油。个人比较喜欢奶油多一点，所以会打400g奶油，中间夹上三倒四层芒果丁。真是太美味啦。

芒果千层蛋糕的小贴士

个人经验，1.煎下一张可丽饼的时候锅子不要太热，以免面浆凝结过快。可以在操作台上放上一块水多一点的湿毛巾，冷却锅子。2. 配方中的油足够避免粘锅了，所以煎饼的时候不需要再刷油。

菜谱创建时间：2016-03-10 17:12:35