菠菜卷子

作者： 回归竹猪~

小时候最爱姑姑做的菠菜卷子，自己凭着记忆做了几次，还是小时候的味道！

用料

• 菠菜 800
• 肉馅 300
• 粉丝 适量
• 葱花 适量
• 发效粉 350（自己估计的）
• 食盐 适量
• 生抽
• 黄酒

菠菜卷子的做法步骤

步骤 1

1.先揉好面团放到温暖处发酵！用发效粉或者酵母都可以面要软一些

步骤 2

冲洗好了菠菜把菠菜跟粉丝分别放到开水绰熟。菠菜捞出放到冷水里冲洗，粉丝不要煮烂（因为还要上锅蒸）剁成小段。

步骤 3

热锅多放些油 油热下葱花爆香下肉末翻炒放入生抽老抽黄酒煸炒直到出油

步骤 4

把菠菜琐碎拧水，跟肉末粉丝拌匀，到上香油，卷时再放盐调味

步骤 5

面发好揉光滑，取出适量赶成大圆片、不要太厚，放上馅料卷起，放到锅里醒一刻钟，先中大火烧开水后中小火蒸15到20分钟！关火焖5分在开锅

菠菜卷子的小贴士

粉丝不要绰烂 上锅最好醒一刻钟

菜谱创建时间：2016-03-09 22:27:14