杂蔬玉米蛋饼

作者： PumpkinSpice

春暖花开之时，除了鸟语花香还应该要有美食搭配才够正，好吗？某天和朋友聊起蛋饼，聊着聊着味蕾好似被开启了一般无法收住，无赖当时远离家好几百公里，只好先暂时收藏好，前天到家后兴冲冲往菜场冲去，路过往常一直光顾的鸡蛋摊，卖鸡蛋的大姐急忙打招呼说新到的土鸡蛋如何新鲜，心想也对哦，新鲜的鸡蛋可以有，刚买完后瞬间回想起了上次和朋友聊蛋饼的光景，哈正巧正中，有了鸡蛋还要其他绿叶来衬才好啊，菠菜稍显单调，胡萝卜太家常，那就新鲜玉米和豌豆粒好啦，初春的味道，再加入甜甜的红薯泥，让整个蛋饼都fluffy起来

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米 100g
• 豌豆 100g
• 红薯泥 130g
• 火腿肠 半根，切丁
• 食用油 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

杂蔬玉米蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和玉米粒倒入碗中，撒少许盐和黑胡椒粉调味，将蛋打散

步骤 2

红薯提前蒸熟并捣成泥，放凉后加入玉米鸡蛋液中和匀

步骤 3

将火腿肠和豌豆加入混合蛋液中

步骤 4

锅里倒入少许油，开小火，锅热后倒入蛋液，每一面各煎5分钟，注意全程保持中小火

步骤 5

起锅后切块摆盘

菜谱创建时间：2016-03-09 20:10:18