蛋黄小面包

作者： 林妈爱美食

这是王传仁老师的方子，口感非常松软，奶香浓郁。蛋黄极其容易上色，所以烤的时候一定要多注意。

用料

• 高筋粉 250g
• 奶粉 8g
• 牛奶 25g
• 水 82g
• 糖 45g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 蛋黄 50g
• 黄油 30g

蛋黄小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入面包机中，启动揉面程序，一个程序之后加入软化的黄油，再启动一个揉面程序。

步骤 2

面包机中发酵至两倍大。用手指扎个洞，面团不塌陷，不回缩即可

步骤 3

取出面团，排气，均匀分成12份。静置10分钟。

步骤 4

放入模具中二次发酵至两倍大，表皮喷水，撒椰蓉装饰

步骤 5

烤箱预热，180度15分钟。上色及时加盖锡纸。具体情况视自家烤箱而定

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步骤 6

步骤 6

味道还是很棒的

菜谱创建时间：2016-03-07 23:35:53