糯米咸蛋

作者： 冯大Fee

咸鸭蛋君：“我不纯怎么办，我里面有糯米~”

用料

• 生咸鸭蛋 若干个
• 蚝油 少许
• 酱油 少许
• 玉米粒 适量
• 青豆 适量
• 腊肠 根据需求若干条
• 胡萝卜 少许

糯米咸蛋的做法步骤

步骤 1

糯米在前一天晚上泡水，第二天比较容易蒸熟。 青豆也在前一天晚上开始泡水。 腊肠和胡萝卜切成丁。

步骤 2

将辅料和糯米混合，倒入少许蚝油和酱油（不需要很多，因为咸蛋黄本身够咸啦），搅拌均匀。

步骤 3

在生咸鸭蛋小头顶敲破一个小孔，把里面的蛋清流掉，仅存蛋黄。 将刚刚搅拌好的糯米塞进流掉了蛋清的生咸鸭蛋，适当地用筷子捅一捅，确保成品够扎实（不过要注意力道，小心捅破啦）。不需要塞到溢出来哦，因为蒸的时候糯米会膨胀。

步骤 4

放进蒸锅蒸一个小时（根据糯米浸泡的时间长短，浸泡得越久越容易蒸熟）。好吃的糯米咸蛋就做出来啦~

糯米咸蛋的小贴士

不适合晚上吃哦，糯米不好消化哈哈~

菜谱创建时间：2016-03-07 15:34:36