美食六频道：第八集——麻球

作者： 美食六频道by六号烤箱

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用料

• 糯米粉 120g
• 白糖 50g
• 开水 65g
• 白芝麻 适量
• 食用油 半锅

美食六频道：第八集——麻球的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

先把细砂糖化在开水中

步骤 3

然后将开水倒入糯米粉中，划散

步骤 4

接着用手将糯米粉揉成团

步骤 5

揉好的糯米团，盖上保鲜膜

步骤 6

静置醒发半小时

步骤 7

醒发好的糯米团取出，揉成长条，按需等分

步骤 8

将等分后的小剂子搓圆

步骤 9

随后放入白芝麻碗中滚粘上白芝麻

步骤 10

拿起来，边按压边滚圆

步骤 11

随后再放入白芝中滚，重复几遍，让糯米圆子全部裹上一层白芝麻

步骤 12

配方中的量，我搓了9个。你可以按需调整圆子大小

步骤 13

起油锅，烧至3成热后放入糯米圆子

步骤 14

等到圆子都浮起来

步骤 15

然后就用漏勺轻轻的按压它们

步骤 16

全程都用小火慢炸

步骤 17

边炸边按压，力度由轻到重

步骤 18

一直炸到麻球表面呈现金黄色后，就可以出锅了

步骤 19

完成~（我因为最后放入油锅前，没有再揉圆一下，所以成品有些扁扁的，你可以在入锅前再搓搓圆，这样成品也会是圆形的）

步骤 20

各个都是空心的哟~

步骤 21

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美食六频道：第八集——麻球的小贴士

1、糯米粘芝麻时，多滚几次，每滚一次都再按压搓圆一次，这样芝麻会牢牢的包裹住糯米圆子哦~ 2、油炸时，全程都要小火哦！

菜谱创建时间：2016-03-07 20:10:05