懒人版草莓果酱 无颗粒版

作者： 蜜语私房烘焙屋

之前制作的是颗粒版，这次尝试无颗粒版，而且不需冷藏过夜来析水，味道一样杆杆哒~~

用料

• 新鲜草莓 400g
• 细沙糖 120g
• 柠檬 半个

懒人版草莓果酱 无颗粒版的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓先用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗5分钟，把残留的农药冲干净并去蒂，对半切，然后倒进料理机，打成酱

步骤 2

倒入一个厚底的锅

步骤 3

加入细砂糖

步骤 4

加入两大勺柠檬汁，大概30ml，柠檬可以增加风味，也能让草莓果酱保存更久

步骤 5

先开中火煮开，期间不断搅拌，以防粘底

步骤 6

煮开后转小火，也是不停的搅拌

步骤 7

此时要把浮沫用小勺子或是直立的濾网舀起，一定要去除干净，不然会有涩味，影响果酱的风味

步骤 8

耐心的不断搅拌，相信坚持就是胜利

步骤 9

最后煮至果酱变稠，用勺子舀起呈透明状就大功告成了

步骤 10

如果要制作草莓芝士慕斯，可以隔水放入冷水中浸泡备用

步骤 11

如果要放置保存，记得把瓶子消毒，草莓果酱趁热倒入，纳凉后再放冰箱冷藏，并尽快吃完哦

懒人版草莓果酱 无颗粒版的小贴士

无颗粒版的草莓果酱味道一样棒棒哒，用料理机更方便操作 因为要在烘焙蛋糕的过程中使用，所以尝试了快速版，和过夜析水的吃起来，没有什么不同，更顺滑，因为没有颗粒

菜谱创建时间：2016-03-06 09:18:04