南瓜炒蛋

作者： 念氏厨房

红黄绿三色很鲜艳，口感偏甜，南瓜的绵软里有鸡蛋的香味～这是以前学校附近餐馆里的热门菜色～

用料

• 鸡蛋 1个
• 南瓜 300g
• 香葱 少许
• 干辣椒段 可有可无
• 盐 适量
• 鸡精 可有可无

南瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

南瓜去籽去皮，洗干净控水，切成薄片备用。

步骤 2

少许香葱切成小段

步骤 3

大火热锅，放入适量油，待油烧热后，放入南瓜片翻炒（能吃辣的可以放少许干辣椒段一起炒），炒至八成熟，打入鸡蛋用铲子快速搅匀，待鸡蛋凝固，放入少量水（吃饭的小碗，水盖过碗底的量就差不多）

步骤 4

加适量的盐（能接受鸡精的，可以放一点），炒匀。

步骤 5

洒入葱花，翻炒一两下就出锅啦～

南瓜炒蛋的小贴士

关键是南瓜要炒熟，过硬口感不好，过软卖相就不好看

菜谱创建时间：2016-03-05 13:38:25