美食六频道：第六集——巧克力软曲奇 Chocolate chip cookies

作者： 美食六频道by六号烤箱

视频教程链接： 【优酷】：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ4ODU1MjQ3Mg==.html 【Bilibili】：http://www.bilibili.com/video/av4002836/

用料

• 无盐黄油 100g
• 细砂糖 35g
• 红糖 35g
• 鸡蛋 1只
• 低粉 150g
• 黑巧克力豆 100g
• 盐 1/4 tsp
• 小苏打粉 1/2 tsp
• 热水 1 tsp

美食六频道：第六集——巧克力软曲奇 Chocolate chip cookies的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

黄油软化后稍稍打至顺滑

步骤 3

加入细砂糖和红糖，打一下

步骤 4

加糖后稍微打一下即可，不用打发

步骤 5

分3次加入全蛋液

步骤 6

每次都要等上一次的蛋液全部吃进面糊了再加下一次

步骤 7

将1tsp的开水与1/2tsp的小苏打粉混合成苏打液

步骤 8

加入盐，搅拌

步骤 9

加入苏打液，搅拌均匀即可

步骤 10

用刮刀清理一下盆壁

步骤 11

分两次，筛入低粉，切拌至无干粉

步骤 12

随后，加入黑巧克力豆，拌匀即可

步骤 13

饼干面糊~ 完成！

步骤 14

烤盘内垫油纸

步骤 15

用两个勺子配合，挖出面糊成团

步骤 16

放在油纸上

步骤 17

或者，直接用手捏面团，也可以哈~

步骤 18

完成的饼干面团，放入预热好的烤箱

步骤 19

180度，烘烤约10-12分钟即可。（10分钟的饼干偏软，12分钟的饼干偏硬，自己按需调整时间哟~）

步骤 20

出炉后，晾凉就可以吃啦~

步骤 21

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美食六频道：第六集——巧克力软曲奇 Chocolate chip cookies的小贴士

完整的视频教程可在【优酷】和【Bilibili】查看。（链接在最上方⬆️） 1、配料中的红糖也可以用黄砂糖代替，如果黄砂糖也没有，那么换成等量的细砂糖也行； 2、这款软曲奇是烘烤的时间越长，饼干口感就越硬，小伙伴们可以自己按需调整烘烤的时间哟~ 喜欢吃硬曲奇的，那就多烤些时间好了~ 但是，注意看着，别烤焦了哈...

菜谱创建时间：2016-03-03 14:40:50