韩式炒杂菜

作者： 是晓聪不是小葱啦

作为一个爱韩剧爱做饭的少女 当然要挑战一下这个大名鼎鼎的炒杂菜 在韩综中看过几个版本的做法 我这个借鉴了韩国youtuber的一个美食博主的做法 算是正宗了 味道超赞

用料

• 红薯粉丝 一人份
• 牛排 一块
• 干香菇 两个
• 菠菜 一小把
• 胡萝卜 大的半根或者小的一根
• 大头菜 三到四片
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 一个
• 木耳 一点
• 西芹 一根
• 盐
• 生抽
• 糖
• 芝麻
• 大蒜 2-3瓣
• 葱 一颗
• 香油

韩式炒杂菜的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发，切丝 牛肉切成一厘米宽的丝 将这两样放在一个碗里面加 一颗蒜末，糖，生抽和香油，搅拌均匀腌一下。

步骤 2

将鸡蛋打散，如果想要更好看的话可以只用蛋黄。 平底锅烧热，加油。可以用厨房纸把油抹均匀。 摊蛋皮，放凉后切丝

步骤 3

将所有的蔬菜都切丝 备好

步骤 4

烧一锅热水，将菠菜焯一下。 水开后放入菠菜，30秒到一分钟即可。 焯好后，捞出过凉水，挤去水分。放在一个打盆里面。加入生抽，香油搅拌均匀，备用。

步骤 5

在开水中下入红薯粉。一般煮6-7分钟就可以。一般包装上都有写。煮好后也是过凉水，控干之后加入装有菠菜的大盆里，加糖，加生抽和香油搅拌，防止它们粘连。

步骤 6

炒锅烧热，加油，放入蔬菜炒制。待到洋葱被透明，胡萝卜丝见软。大概煸炒3分钟左右就可以出锅了。也加入到大盆中。

步骤 7

不用刷锅，在锅中加少许油，把腌好的香菇和牛肉煸炒。待到牛肉不在粉红，香菇变软就可以了。也加入到大盆中。

步骤 8

在所有的混合物中加入蒜末，生抽，香油，糖和少许黑胡椒（如果有的话）。建议用手搅拌混合。

步骤 9

最后撒上芝麻收尾。 开吃吧！

菜谱创建时间：2016-03-03 02:32:00