将猪肉切丝,放料酒、盐、淀粉腌制10分钟,将卷心菜切丝,年糕切条或切圆片待用
碗里讲鸡蛋打散,搅拌好。起热锅,加入适量油,等油热倒入鸡蛋,小火,鸡蛋快凝固的时候用筷子弄散,鸡蛋七八成熟就可以关火盛出
再起热锅,适量油,倒入腌制好的猪肉,翻炒,猪肉颜色变白,倒入少许酱油翻炒下
再倒入卷心菜,稍微翻炒下,就可以倒入切好的年糕了,继续翻炒,加适量盐,直到炒到年糕软糯就可以起锅了