烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
【做表面蘸料】 在一个平盘里，混合30克杏仁粉、50克椰子片、海盐和黑胡椒，备用。
【做肉饼】 在大碗里混合鸡肉馅、60克杏仁粉、鸡蛋液、干香草顺时针搅拌上劲。
锅热后，放入椰子油，取适量大小肉馅，揉圆、按扁成小饼 。
空盘子里铺上厨房纸巾。 把小饼两面都沾满步骤2里的蘸料，放入锅中，中火每面煎5-7分钟，放到纸巾上吸走多余的油。
同时烤盘里铺上油纸，把煎好的小饼放到上面，烤5-10分钟。
1，可以搭配蔬菜沙拉或者汉堡、三明治用。 2，如果想增加碳水摄入，可以在肉馅里混合全麦粉或燕麦粉，适量减少杏仁粉用量。或吃的时候搭配糙米、根茎类碳水。 3，煎肉饼的油少或大片椰子片用的用的少，表面的椰子粉会发干。如果可以接受就少用油，口感干的话，蘸番茄酱会改善。 4，肉馅里也可以混合一些豆腐，改善火鸡肉馅太瘦的口感。 5，熟的肉饼可以分装冻起来，吃的时候微波或烤箱烤一下。