台式三杯鸡

作者： FugitiveZ

因为临时买不到九层塔，连罗勒也没有…所以只能靠香叶来代替。这道菜不算正宗，但好吃。我最后做完发现，我的杯量可以再小一点，因为这样做不仅好收汁，也不会太油，麻油可以比其它两种酱料来得少一些。

用料

• 鸡翅s 20只
• 米酒 1杯
• 麻油 1/2杯
• 酱油 1杯
• 姜片 10片左右
• 蒜 10瓣左右
• 小米椒 6根
• 洋葱 1颗
• 香叶 4、5片

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料。因为搬家所以所有材料都是新买的，恰好在市集里看到有三杯鸡的配酱，就干脆买回来了，以后不管三杯什么都挺好用的。

步骤 2

鸡翅斩块。个人偏好鸡翅，如果和我一样偏好的，在斩块的时候，记得用砍刀，切切一下你的鸡翅中间部分，接着沿着那切线砍下去，一般一下一个，记得小心手。

步骤 3

食材准备好

步骤 4

倒少量油，不要太多，够煸炒姜蒜等等食材足够

步骤 5

煸炒姜片

步骤 6

加蒜

步骤 7

加洋葱

步骤 8

加香叶和小米椒

步骤 9

加鸡翅翻炒，鸡肉微黄就开始加酱汁

步骤 10

一杯米酒

步骤 11

一杯酱油

步骤 12

一杯麻油

步骤 13

我用电磁炉，所以大功率先滚开，再小功率煮。

步骤 14

到差不多这颜色，10分钟左右就差不多了，大功率收汁。

步骤 15

装盘。

步骤 16

上桌。

台式三杯鸡的小贴士

1、鸡翅斩块后先用水泡出血水，洗干净、晾干； 2、煮的过程记得要翻一翻，免得蒜煮烂了会粘锅； 3、如果是放九层塔的，就是最后一个步骤焖一下你刚闻到九层塔清香就可以关火搅拌，然后装盘了。

菜谱创建时间：2016-02-27 15:47:03