西红柿青椒烧茄子

作者： 手机用户cici0215

这是我妈妈小时候经常给我们做的菜，好吃又下饭，每次吃都有家的感觉。

用料

• 圆茄子 一个
• 西红柿 一个
• 青椒 半个
• 蒜 两瓣
• 姜 两片
• 花生油 4匙
• 盐 2匙
• 一品鲜酱油 2匙
• 糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 花椒油 少许

西红柿青椒烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切片，在水里泡五分钟，这样茄子不会吸太多油。平底锅倒花生油煎茄子，将锅盖盖上。

步骤 2

同时，切好西红柿和青椒，姜蒜切末备用。

步骤 3

茄子煎黄，放少许盐，出锅备用。

步骤 4

用锅里余下的油，将姜蒜末爆香，加入西红柿和青椒翻炒，再将煎好的茄子放入。

步骤 5

倒2匙一品鲜酱油，盖锅盖闷烧二分钟。

步骤 6

最后放糖少许，白胡椒粉少许，花椒油少许，起锅。

西红柿青椒烧茄子的小贴士

整个过程，不要加水，因茄子已泡过水。

菜谱创建时间：2016-02-24 20:59:10