白米红米洗净入锅，姜切片，盖上锅盖，大火煮开，调至小火。每隔一分钟用大勺子顺时针搅几下再逆时针搅几下。
期间可以切碎海参、白菜、西葫芦和红椒。待米膨胀，水变色，加入切碎的海参，熬几分钟。
感觉西葫芦熟了，加入虾皮和肉末，平均每分钟用勺子搅动十圈，毕竟粥是熬出来的嘛。
待粥变成嘟嘟嘟嘟状，撒盐，搅拌均匀，关火，盖盖蒙一分钟收汁。