大虾,剥去外壳,从虾背开刀,取出虾线。剥虾的同事烧点热水,水开后,先将百合焯10-20秒捞出,再将大虾放入锅中焯30秒捞出备用,西芹切片,青红甜椒切丝。
锅中放油,将葱末放入炒出香味后捞出不要,倒入西芹,将西芹炒制7成熟
放入焯水的大虾和青红甜椒迅速翻炒,加入适量盐和蚝油,带西芹炒熟后,倒入百合,用淀粉收汁出锅即可