健康之选——蔓越莓燕麦全麦司康

作者： 爱捯饬的小姑凉

司康饼(scone)， 是一种英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。以皇室加冕地命名，天生带着高贵。 传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤。口味也衍生多变，可以加入果干、果仁，味道也可咸可甜。

用料

• 全麦粉 140g
• 泡打粉 3g
• 蛋清 2个
• 蔓越莓干 适量
• 燕麦 适量
• 牛奶 40g

健康之选——蔓越莓燕麦全麦司康的做法步骤

步骤 1

全麦粉+2个蛋清+泡打粉+牛奶+蔓越莓干+燕麦混合，揉成一个不粘手的面团（配料可任意替换成自己喜欢的）

步骤 2

用擀面杖摊成圆形

步骤 3

按‘米’字型均匀切成8块，涂上蛋黄液（涂上蛋液比较香，如果么有蛋液，可省略）

步骤 4

空气炸锅180°10分钟，看到金黄即可，翻面涂上蛋液，再180°烘5分钟

步骤 5

拍好照📸！趁热开吃！

步骤 6

口感比较像馒头，但加了燕麦和蔓越莓，还是挺香的！

健康之选——蔓越莓燕麦全麦司康的小贴士

不吃的话 密封保存，第二天需要加热，不然会硬。

菜谱创建时间：2016-02-21 21:18:29