手工鱼丸

作者： 闲妻良姆

用料

• 马鲛鱼 5条
• 蛋清 10只

手工鱼丸的做法步骤

步骤 1

将鱼片下，用勺子将鱼肉刮出

步骤 2

揉鱼胶「揉面的手法」，有刺的挑出来

步骤 3

揉成这样即可

步骤 4

粘板抹上少许生粉防粘，将鱼胶放到粘板上用刀扇开

步骤 5

扇好鱼胶后，继续揉到起胶，大概十来分钟，然后加入蛋清继续揉到光滑，用虎口将鱼胶挤出丸子

菜谱创建时间：2016-02-21 12:32:00