地瓜蒸熟后去皮，用叉子压成泥状，加入适量的白糖，甜度自己掌握（地瓜已经有一定甜度了，看着放） 加入木薯粉，不要一次性放，刚开始可以加多一点，后面一勺一勺的放，用手不断的戳匀，成型后还是会有湿度的，加两小勺凉白开，再混合，再加入木薯淀粉搓匀，大概感觉地瓜团不会太湿也不会干到无法成型的状态就可以了
将地瓜团搓成长条，用小刀切成长2cm的大小即可。最后洒一点木薯淀粉再混匀就可以了。 关于糖水底： 没有太多要求，可以做红豆糖水底，或者将片糖，红糖和几片姜放入锅里煮开，放入地瓜圆不断搅拌，待地瓜圆浮到表面煮5分钟即可。 喜欢Q一点的就煮完的地瓜圆放入冰水里面泡一会，吃的时候捞回到糖水里就可以了，反正觉得不泡冰水也很Q哦😊