生炒糯米饭

作者： Ying91888

生炒糯米饭较油腻适合冬天吃。

用料

• 糯米 2杯半（四个人量）
• 腊肉 80g
• 腊肠 2条
• 干贝 3个
• 芥兰菜 5根（粗点）
• 胡萝卜 1条小的
• 葱 3－5根
• 盐，生抽 适量
• 胡椒粉 可放可不放

生炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米饭泡过夜最少6个钟，干贝也泡开撕条。其实材料切粒。

步骤 2

爆香葱白。

步骤 3

依次放入腊肉，腊肠，和干贝加点生抽爆炒。

步骤 4

最后加上胡萝卜和芥兰菜，小炒一回。就起碟，待用。

步骤 5

生炒糯米，把泡过沥干后放锅里炒，一直炒，干了就放点水焖一回炒一回。大概加三到四次水就行，每次加水不能大多。

步骤 6

炒到透明熟了就可以把之前的材料一起回锅翻炒。

步骤 7

把材料回锅翻炒均匀放盐和胡椒粉(可以不放）调味。

步骤 8

最后放葱花。

步骤 9

小炒一回拌均匀就上碟。

生炒糯米饭的小贴士

糯米饭较粘最好用不粘锅。因腊肠，腊肉油份较多，放油爆炒不要用太多油。放入菜后不要炒太久，炒太久蔬菜太熟不爽口。

菜谱创建时间：2016-02-18 21:10:50