甲鱼汤

作者： 驴妈咪

野生甲鱼最适合用来炖汤，肉质肥美汤色浓白！

用料

• 甲鱼 1只
• 肥肉 适量
• 老姜 5片
• 葱白 适量
• 大蒜子 6粒
• 菜籽油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

甲鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

冷水下锅将甲鱼焯一下水

步骤 3

捞出备用

步骤 4

锅烧热，放油放肥肉煸炒出油

步骤 5

放入葱姜蒜炒出香味

步骤 6

倒入甲鱼翻炒至肉色灰白

步骤 7

倒入料酒翻炒均匀关火

步骤 8

盛入砂锅，倒入足量的开水

步骤 9

大火烧开小火慢炖1小时左右

步骤 10

出锅前放糖和盐调味

步骤 11

上桌享用，太鲜美啦！

菜谱创建时间：2016-02-18 17:21:20