【香橙果酱磅蛋糕】

作者： ELLEN私厨

想念自己做的蛋糕了～ 冬天以来，好久没有做蛋糕了 想起还有上次熬的香橙果酱 干脆做一款磅蛋糕好了 做出来效果确实不错哦 冬天的南方 室温软化黄油是个麻烦事 所以这次我试了把黄油直接隔热水融化 烤好之后发现也是不影响效果的 而且意外的发现一把木勺子 竟然比打蛋器好用 简直了！ 打完手臂劳损都不会酸痛耶 真是赞✌️ PS：抹模具的黄油和低粉是方子外的～ 🍊附上熬【香橙果酱】的方子： http://m.xiachufang.com/recipe/100428549/?from=singlemessage&isappinstalled=1

用料

• 黄油 100g
• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 80g
• 香橙果酱 60g
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1/2小匙
• 【糖酒液】
• 水 25g
• 细砂糖 15g
• 朗姆酒 15g

【香橙果酱磅蛋糕】的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化或者隔热水融化 （我这次用的是后者）

步骤 2

加入细砂糖，用木勺子搅匀；

步骤 3

加入全蛋液，快速打匀，直至乳化 油水不分离的状态；

步骤 4

低筋面粉过筛，入蛋液糊中；

步骤 5

再加入泡打粉，拌匀；

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步骤 6

步骤 6

加入香橙果酱，拌匀；

步骤 7

拌好的蛋糕糊；

步骤 8

模具抹黄油，撒粉（防沾）分量外

步骤 9

将蛋糕糊装入模具中，轻轻震下即可；

步骤 10

烤箱170度，上下火，中层30分钟

步骤 11

烤制10分钟后，取出中间割一刀；

步骤 12

制作【糖酒液】 细砂糖15g+水20g，微波叮1分钟，融化成糖水；冷却后，加入朗姆酒15g 蛋糕出炉后，马上脱模，趁热刷上很快就会吸收进去；

步骤 13

香橙胖胖～ ^_^完美！ 刷完糖酒液的磅蛋糕，放冰箱回油回润，吃的时候，微波炉叮1分钟即可。

菜谱创建时间：2016-02-16 11:41:18