心形玉米沙拉面包

作者： 烟火间

变化一下面包的整形方法就可以表达自己的小小心意吖💕 收藏起来，过情人节可以用哈^_^ ➡️还有一款心形芝麻面包的做法： http://www.xiachufang.com/recipe/102786496/ ➡️更多面包食谱： http://www.xiachufang.com/recipe_list/102462925/

用料

• #面团材料：（8个）
• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉 30克
• 耐高糖酵母粉 3克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋1个 55克（留10克刷表面用）
• 水 150克（不要一次加完，酌情添加）
• 黄油 25克
• #馅料：
• 甜玉米粒 250克
• 香甜沙拉酱 80克左右
• 马苏里拉乳酪丝 适量
• 黑胡椒碎 少许

心形玉米沙拉面包的做法步骤

步骤 1

面包面团所有材料混合后揉搓至光滑均匀有薄膜状，进行基础发酵。

步骤 2

发酵完成的面团分割成8等份滚圆(每个约70g)，松弛15分钟。

步骤 3

休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘，擀成约15cm长方形

步骤 4

然后翻面，再由长向卷起，一边卷一边压一下，收口处捏紧成一个橄榄长形面团。

步骤 5

在橄榄长形面团中间用刀切开成为V字形，

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步骤 6

步骤 6

两端分别往中间折，成为一个心形。

步骤 7

整型好的面团间隔整齐排入烤盘中，置于温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 8

来准备一下馅料：把玉米沙拉酱的所有食材拌匀即可，也可以放点火腿、鲔鱼罐头之类的，口感更丰富~需要注意的是甜玉米粒的水分一定要控干，不然馅料会太湿！

步骤 9

取适量玉米沙拉酱铺放在面包中间

步骤 10

在面团周围没有馅料的部位轻轻刷上一层蛋液。

步骤 11

放进已经预热至180度c的烤箱中烘烤15-18分钟至表面金黄即可。

菜谱创建时间：2016-02-14 10:21:41