古船全麦面包粉无蛋超软芝麻吐司

作者： 小晓phoebe

买了一袋古船全麦粉，但是是类似预拌粉那种，说是已经加了全麦，高筋粉，糖盐酵母，只要加蛋奶油就行了，按包装上的量做了一次，不好吃。今天家里没蛋了，又想做吃的，看见一个无蛋吐司方子，就自己改了改，没想到做出来还不错。自己留底纪录一下吧～（自己买的材料哭着也要用完）

用料

• 古船全麦面包粉 300g
• 糖 10g
• 酵母 1/2小勺
• 水 150g
• 黄油 20g
• 芝麻 20g（可以放到30g左右）

古船全麦面包粉无蛋超软芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全阶段（我是面包机揉了35分钟左右）

步骤 2

揉出膜后加入芝麻混合均匀。揉圆发酵2-2.5倍大

步骤 3

发酵好的面团取出排气，分割成均匀的3份，滚圆松弛15分钟

步骤 4

松弛后，擀卷整形放入模具发至9分满。

步骤 5

烤箱预热180度，烤40分钟左右（具体时间温度看各自烤箱）

古船全麦面包粉无蛋超软芝麻吐司的小贴士

我本来想用一次性发酵法，结果发过头了（也就等于我一发发过了），就从模具里拿出来整形二发了。结果二发一半又有事出门，就被我丢冰箱里去了。等我到家，大概发到7分满，室温放了一会儿又进烤箱继续二发到8分满烤的。吐司没酸，是个软妹子，但是不够满，不知道是我发酵的问题，还是粉量不够。下次继续试试。

菜谱创建时间：2016-02-14 01:26:54