饺子

作者： 游树sunny

白菜韭菜猪肉陷饺子，不会太上火，也不会太容易腻～

用料

• 面粉 3斤
• 鸡蛋 3个
• 白菜
• 韭菜
• 猪肉末

饺子的做法步骤

步骤 1

放水和面时放入鸡蛋清在面粉里，蛋黄留着和馅儿

步骤 2

和面时，用温水和，面会比较筋道一点～

步骤 3

和好面团后，盖上纱布，醒一下，准备馅儿，白菜切好后，要拿盐腌一下，然后把白菜水抓出来，不然放盐后的馅会出很多水，包饺子时不好包，很容易把皮戳烂

步骤 4

和好馅儿后，就可以切一块醒好的面来揉

步骤 5

然后在面团中间戳一个洞，弄成一个圈圈

步骤 6

在圈圈上切一刀，展开继续揉，搓成圆柱体的条

步骤 7

把条切成这样一小坨一小坨

步骤 8

把小坨坨搓圆按扁

步骤 9

擀皮要左右手配合，左手一边转着面皮，右手滚动擀面杖，擀面皮的周边，擀的时候要注意，面皮中间要厚点，稍微突起，包的时候才不会容易撑破皮

步骤 10

把馅儿放在皮中间

步骤 11

面皮合起来

步骤 12

拇指并拢把面皮拢好

步骤 13

放饺子的盘子要撒上面粉，把包好的饺子按顺序排好就完工啦～

菜谱创建时间：2016-02-13 23:19:30