迷你鸡肉派

作者： 宜咩咩

🎀一看图就想学系列🎀在书店里翻烘焙书时一眼就被这个派吸引，把方子记一下，以后一定要做一次~

用料

• 橄榄油 1 tbsp
• 蘑菇片 适量
• 洋葱切碎 一个
• 胡萝卜 350g
• 芹菜 2段
• 凉的鸡汤 1L
• 黄油 85g
• 面粉 55g
• 鸡胸肉丁 900g
• 豌豆 115g
• 新鲜百里香碎 1 tsp
• 千层酥皮 675g

迷你鸡肉派的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

烤箱预热到200度。热锅热油加入蘑菇片和洋葱碎，中火翻炒到金黄。

步骤 3

加入胡萝卜片，芹菜，一半的鸡汤，煮至沸腾。调到小火，煮12-15分钟，使蔬菜变软。

步骤 4

同时，在小锅里中火融化黄油，倒入面粉，持续搅拌4分钟。火力调小，继续搅拌到成团。

步骤 5

在蔬菜锅中加入鸡肉，豌豆，百里香。

步骤 6

顿煮搅拌五分钟，加入盐和胡椒调味，分装到六个陶瓷小碗内。

步骤 7

把油酥擀成片，印出圆形备用。

步骤 8

圆片覆盖在顶部，捏紧边缘，中心划上十字刀痕。

步骤 9

表面刷上蛋液，入烤箱烤35-40分钟。

步骤 10

完美出炉！

菜谱创建时间：2016-02-13 17:14:46