避风塘龙虾钳

作者： 阿Nat要煮嘢食

港式风味的小炒 以大龙虾钳为主料 甘口焦香 脆而不糊 姜葱蒜蓉味道浸透龙虾肉 味道浓郁 越吃越开胃

用料

• 波士顿龙虾去尾 2只
• 花椒 20粒
• 蒜蓉 大量
• 葱姜 若干
• 面粉 以洒满龙虾为标准
• 食用油
• 盐

避风塘龙虾钳的做法步骤

步骤 1

杀龙虾 刀沿着尾部中轴线切入头部中央 扭出尾部 将头部切块

步骤 2

洗净龙虾块并用厨房纸印干

步骤 3

表面撒面粉包裹龙虾块

步骤 4

烧热油锅 下锅炸3分钟 量大可适量延长时间 确保龙虾炸熟

步骤 5

慢火煮食用油 放入花椒葱姜蒜 盐和黑胡椒 充分混合入味五分钟后转猛火 油烧热后 放入龙虾大火翻炒均匀即可

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步骤 6

步骤 6

装盘享用

避风塘龙虾钳的小贴士

不喜麻味可不放花椒 嗜辣可加干辣椒

菜谱创建时间：2016-02-11 11:44:39