油饼，包子，馒头，饺子，面条配方比例

作者： 我的糖糖糖

自己摸索加上参考各位厨友方子总结出来的比例，用硅胶揉面袋面粉水全部一股脑丢进去揉就好了。

用料

• 面粉

油饼，包子，馒头，饺子，面条配方比例的做法步骤

步骤 1

面条配方：200g面粉加一点点盐加80g水，水不能用鸡蛋代替，鸡蛋液比较粘稠面团太硬。这是适用于压面机的配方，不需要撒手粉，基本不沾。压成面皮，再压成面条，面条撒一层玉米面，不是玉米淀粉。抖一抖，玉米面基本就抖掉了，但是面条根根分明完全不沾了。煮！

步骤 2

包子配方：150g面粉85g水3g酵母5g白糖，揉成光滑的面团，包各种馅！

步骤 3

馒头配方：面粉150g温水83g酵母3g 泡打粉3g 白糖10g揉成光滑的面团。一发开水上锅十二分钟。

步骤 4

油饼配方:450g面粉温水280g揉成面团。下一步参考油饼的制作方法

菜谱创建时间：2016-02-10 12:28:49