草莓送迭香司康饼

作者： Viv-iaSC

草莓果酱配上有独特香味的送迭香，让蓬松的司康饼变得优雅精致，令人回味无穷

用料

• 送迭香 2小枝
• 低筋面粉 2杯
• 白砂糖 半杯
• 发粉 2茶勺
• 盐 一小撮
• 黄油 六大勺
• 高脂奶油 1杯
• 草莓果酱 一小瓶
• 柠檬 一个
• 糖粉 两杯

草莓送迭香司康饼的做法步骤

步骤 1

将两小枝送迭香的叶子全部摘下来，只用叶子，不用茎（制作前可以先把送迭香放入有水的杯子中）

步骤 2

依次把面粉、细砂糖、发粉，盐放入料理机中（分量一定要准确，我是用专用的烘培量杯来测量的，用秤也可以）

步骤 3

将黄油切成小块，黄油要用冷的，所以事先把黄油放在冰箱冷藏（再提醒一遍，分量一定要准确，如果太多司康饼就会油腻腻的，太少则面饼不酥脆）再放入有干料的料理机中，稍做搅打，面粉会变成面包屑状，如果没有料理机的朋友也可以用手捏，料理机会比较方便。

步骤 4

把粉类混合物放入一个大碗中。

步骤 5

将高脂奶油慢慢倒入碗中，倒入时用刮刀或木勺画圈搅拌（奶油也要用冷藏过的）

步骤 6

将混合好的面团放到大理石台面上再反复揉捏，知道光滑圆润（在台面上撒上一层薄薄的面粉防粘）

步骤 7

用擀面杖把面团擀成一厘米的面皮

步骤 8

在用饼干模型按出美观的形状（想用什么形状就用什么形状）把按好的面皮有序的放在铺上油纸的烤盘上（每个司康饼不能靠太近，烤的时候膨胀会粘在一起）

步骤 9

用小汤勺在司康饼中间摁一个小圆（也可以用筷子）

步骤 10

在小圆坑中放入一小勺市场可以购买的草莓果酱（也可以使用你自己喜欢的各类果酱）

步骤 11

再将司康饼皮放入190度的烤箱中烘烤20分钟，直到表面金黄酥脆

步骤 12

将烤好的司康饼放在烤架上冷却

步骤 13

接下来做柠檬糖汁，首先将一个大一点的柠檬挤汁，把汁倒入小碗中

步骤 14

再把两杯糖粉放入碗中，与柠檬汁混合均匀，就做好了

步骤 15

在用一个小勺子将汤汁淋入已经冷却的司康饼中，再把司康饼放置30分钟，就完成，可以享用了

菜谱创建时间：2016-02-09 20:35:03