牛腱子肉浸泡出血水，飞水后加各种卤料酱出来，在原汤里浸泡一夜后抹芝麻油保存起来，可以随时再吃。
把酱牛肉撕成条
两种辣椒及小黄姜切成丝
冷锅热油，油温八成热之后下牛肉丝，翻炒三分钟之后下辣椒和姜丝，待辣椒表面出现虎皮状纹路后及调盐和生抽少许，然后出锅。