将买来的猪皮凉水入锅，煮五分钟捞出，自然凉，剔除余毛和油脂，越干净越好。切成细条或方块，细条好看些。
去毛神器，就是它啦
加水约肉皮的三倍，大火煮开转文火熬两小时，捞出大料，以免影响口感，手指摸着黏黏的就煮好了。
起锅前加酱油或者任意喜欢的蔬菜汁调色，加盐。呈入宽口容器，以方便食用时取出。
自然凉后放冰箱冷藏，食用时切块。
装盘，配上好吃的蘸料，开始享用吧！
猪皮在水里不是煮的越久越好，太久了冻出来会很硬，不太Q弹，如果太硬，就回锅加水再熬，太软也回锅缩水，试试就有经验啦！