把鸡翅用热水抄一下,滚水下锅,再来锅捞出即可。
小火,锅内放入油,油五分热放入冰糖,待冰糖融化放入鸡翅翻炒上色,放入白酒。注意火一定不要太大,糖融化了赶紧放鸡翅,不然容易糖变苦。
直接把一整罐可乐倒入锅里,注意一定不要凉可乐,不然鸡翅会发紧,我是把可乐煮了一下。
放入葱姜,香料,小火炖煮20分钟,期间要翻着点锅,加点水,不然掌握不好火候容易糊锅。
加入香菇,放盐,再次加入少许生抽上色,放水,最后放入蒜,然后再炖10分钟收汁。