龙利鱼丁

作者： Arya的小厨房

家常小炒

用料

• 龙利鱼片 1片
• 藕 1节
• 胡萝卜 1根
• 豌豆 3把
• 干辣椒 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量

龙利鱼丁的做法步骤

步骤 1

龙利鱼，胡萝卜，藕，洗净切丁。

步骤 2

龙利鱼切丁后裹淀粉，抓匀。藕丁用清水冲洗，去掉多余的淀粉。豌豆焯水待用。

步骤 3

热锅凉油，烹入辣椒，爆香。放入藕丁，胡萝卜丁翻炒。

步骤 4

待胡萝卜丁，藕丁翻炒接近自己喜欢的软硬程度时，加龙利鱼丁和焯过水的豌豆。随后烹入酱油，蚝油，糖，出锅前撒盐。

步骤 5

盛盘，撒适量白芝麻，上桌即可。

龙利鱼丁的小贴士

1.龙利鱼化开后不好切丁，冻得稍微硬一点切。 2.喜欢吃较软的藕丁，可提前焯水，然后下锅炒。 3.龙利鱼裹淀粉，防止鱼肉下锅翻炒时碎掉。

菜谱创建时间：2016-02-05 17:51:33