香辣烤鱼

作者： 胖熊夫人

结合了几个方子烤的烤鱼，受到了家人的一致好评。用的秋刀鱼和多春鱼。

用料

• 洋葱 一只
• 花椒 少许
• 八角 4个
• 杭椒 3根
• 辣椒干 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 油 少许
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 海底捞麻辣香锅料 小半包
• 水 少许
• 姜 少许
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 蒜粉 少许
• 椒盐粉 少许
• 料酒 少许
• 蒜泥 少许
• 莴笋 一颗
• 藕 一根
• 土豆 2只
• 千张 一张

香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼用五香粉，椒盐粉，胡椒粉，料酒，姜腌制10分钟-15分钟。

步骤 2

鱼放烤箱200度烤20分钟。

步骤 3

锅中放少许油，烧热后加八角，花椒，蒜泥，辣椒干炒香，加洋葱和杭椒翻炒。

步骤 4

加郫县豆瓣酱，生抽，老抽，麻辣香锅料炒香后加一小碗水。烧开后加配菜。我用的是莴笋，藕片，土豆和千张。

步骤 5

翻炒后小火焖2-3分钟。开盖大火翻炒后铺在烤好的鱼上,再进烤箱烤10分钟左右就可以了。出锅可以加点香菜，芝麻，花生之类提香。

菜谱创建时间：2016-02-05 13:20:50