把鸭子切成块儿，放点儿盐腌制，我腌了一下午。
这是要用的配料，蒜和姜切成丝儿，柠檬也要切碎。
热锅凉油，放鸭子到锅里炒，要炒出油
炒得这样表皮微黄就好了，看，出了好多油啊！把油全部舀出来留着以后炒青菜。
锅里留一点点底油把配料全部放下去炒一下，然后加热水下去，水量要盖过鸭子。大火烧开然后中小火煮约二十分钟直到没有水就好了。
看，是不是很有食欲呀！
1.半只鸭子要半个柠檬就好了，放多了会太酸。爱吃糖的朋友也可以放一点点糖下去中和一下酸味还可以提鲜。 2.柠檬是要用那种用盐腌过的，不是新鲜的柠檬。 3.柠檬里头的籽儿要去掉不然会苦。