酵母用温水搅拌均匀静置一会,除黄油外其他材料称好放入厨师机,然后倒入酵母水,开始搅拌。
搅拌到面团成型就放入软化好的黄油继续搅拌到完全阶段。
拿出来发酵到2.5倍大。
拿到案板上面排气,用湿布盖住松弛15分钟。
用擀面杖,把面团擀平和吐司盒一样宽,撒上葡萄干,卷起来。
放进吐司盒继续2次发酵。
发酵好面团盖上盖子放入烤箱。165度,35分钟。
烤好了,拿出来脱模。这时候不好切,所以我的图片切的大块。第二天可以切薄片。
这款吐司面比较稀,只要面团出手套膜就行,不要想着盆光手光,面团有点粘手是正常的。