我用的是和面袋，倒入500g面粉（饺子面就可以），准备250g的温水，直接把3g左右的干酵母在温水中化开，静置一会后分次把水倒入和面袋开始揉面（如果没有和面袋用盆的话可以用筷子和面，和面袋的目的是不让手上沾面）
使出吃奶的劲拼命揉吧，嘿嘿，待面团不粘手光滑后扎紧和面袋或者放入保鲜袋，等待等待......因温度而定发酵速度，（冬天的话可以把面团放到一个小盆里然后再准备一个放了热水的大盆，把小盆放到大盆里，可加速发酵）面团发酵至两倍大或观察拉伸面团成絮状就OK了，再次揉揉揉...可用刀切开面团观察没有气泡后就开始制作花卷了。
把面团整个擀成大饼状，薄厚均匀，准备葱油---就是葱花、盐，油搅拌，然后撒在面饼的所有角落。
卷起面饼，建议油可以多放些，用刀把卷好的面饼切成一块一块的（第一次发菜谱没有经验没有把步骤图照下来抱歉抱歉）把每两个小面块叠加并用一根筷子顺着面卷方向用力一压，就有了花的效果，依次放入蒸锅，别急着开火，让花卷在锅里再发酵十分钟。
十分钟后开火再等待15分钟，完美出锅，500g面做了七个大花卷，两个人足够吃两三顿的，不错的早餐哦！（花卷之间一定留有足够的空隙，不然会膨大后粘在一起）